Cartizze

Il Cartizze è un unico fianco di collina di circa 107 ettari sopra Valdobbiadene, diviso tra oltre un centinaio di proprietari, ed è la terra vitata più cara d'Italia. È l'unico grand cru universalmente riconosciuto della denominazione Prosecco, e la pendenza che lo rende buono si vede dalla strada sottostante.

Questa collina è l'illustrazione più acuta del dilemma della denominazione: terra abbastanza preziosa perché ogni metro quadrato subisca la pressione di essere piantato, lavorata a mano a un costo che solo il prezzo del vino sostiene.

Acquistare un Cartizze o una Riva con nome proprio direttamente in cantina è un contributo diretto al mantenimento delle terrazze. Comprare Prosecco di pianura altrove non è lo stesso prodotto e non sostiene questo paesaggio.

Restate fuori dai filari. Le terrazze si erodono rapidamente sotto i piedi, i salti tra i livelli sono più alti di quanto sembri, e questo è il terreno di lavoro di qualcuno.

Non c'è cancello né biglietto: il Cartizze è campagna coltivata attraversata da strade pubbliche e sentieri segnati. Ciò che si visita è il paesaggio e le cantine che vi stanno.

Servono l'auto o la bicicletta; la salita dal paese è breve ma ripida. Le visite in cantina vanno prenotate, poiché quasi tutte sono piccole aziende familiari. Non imboccate in auto le carrarecce dei vigneti: sono private, larghe una vettura e usate dai trattori.

Settembre, durante la vendemmia manuale, è di gran lunga il momento più interessante: il versante è pieno di raccoglitori e il lavoro è visibile.

Primavera e inizio estate sono verdi e tranquilli. L'inverno spoglia le viti, ma la struttura delle terrazze è allora più chiara, cosa che alcuni preferiscono.

La luce del tardo pomeriggio sulle terrazze è quella di cui sono fatte le fotografie.