Conegliano Cultura

Il Prosecco è qui una bevanda quotidiana, non da celebrazione. L'abitudine locale è un calice di Superiore secco con qualcosa di piccolo prima di cena, e lo spritz che se ne ricava è roba da giorno feriale. Chi arriva con in mente la versione dolce da supermercato troverà l'originale più secco, più minerale e assai migliore.

Cima da Conegliano è l'altro vanto. La sua Madonna col Bambino e santi del 1493 è ancora sull'altare per cui fu dipinta nel Duomo, cosa rara, e la casa natale in Via XX Settembre è oggi un piccolo museo con riproduzioni delle opere che se ne sono andate.

La Scuola Enologica plasma il luogo più di qualunque monumento. Funziona dal 1876, ha vigneti e cantina sperimentali propri, ed è per questo che la campagna intorno è fatta di piccoli produttori tecnicamente eccellenti anziché di poche grandi aziende.

La cucina è trevigiana più che distintiva: radicchio d'inverno, spiedo sulle colline e formaggi dell'altopiano del Cansiglio.