Conegliano
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Un'introduzione concisa a Conegliano, alla sua geografia, storia e cultura.
Introduzione
Conegliano sorge dove la pianura veneta si esaurisce e cominciano le colline del Prosecco, mezz'ora a nord di Treviso. È una raccolta cittadina collinare di strade porticate e fronti di palazzo affrescati, con un castello sopra e i vigneti terrazzati che si allontanano in ogni direzione.
È uno dei due nomi sulla bottiglia. Il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG prende il titolo da questa cittadina e dalla vicina a quaranta chilometri a ovest, e le ripide colline che le separano sono state iscritte dall'UNESCO nel 2019.
Conegliano è anche il luogo in cui il vino si è insegnato. La prima scuola enologica d'Italia vi aprì nel 1876 ed è tuttora attiva: è per questo che una piccola cittadina di provincia ha avuto un'influenza sproporzionata sul modo in cui si fa il vino italiano.