Descubra Vêneto

A geografia do Vêneto vai da laguna de Veneza e dos campos planos da planície do Pó aos picos recortados dos Dolomitas em torno de Cortina d'Ampezzo, com as colinas do Prosecco de Valdobbiadene e Conegliano, classificadas pela UNESCO, situadas entre os dois extremos.

Veneza começou como refúgio de habitantes do continente que fugiam das invasões e tornou-se uma república marítima independente que controlou as rotas comerciais do Mediterrâneo durante mil anos, até Napoleão pôr fim à sua independência em 1797. O próprio Vêneto remonta mais atrás, aos antigos vênetos e à Verona romana, e só em 1866 se juntou ao Reino de Itália unificado.

O Vêneto divide a sua identidade cultural entre Veneza e as cidades do continente: a língua vêneta, a cultura dos cicchetti nos bacari e a Bienal definem a cidade lagunar, enquanto em Verona, Pádua e Vicenza domina o orgulho cívico pelo legado romano e palladiano. O spritz, hoje uma bebida mundial, nasceu de facto aqui, como ritual genuinamente local.

O clima do Vêneto divide-se entre a laguna e a planície do Pó, subtropicais húmidas, propensas ao nevoeiro de inverno e ao acqua alta de Veneza, e os invernos verdadeiramente alpinos dos Dolomitas em torno de Cortina d'Ampezzo.

O Vêneto cozinha mais com arroz e polenta do que com massa, e inclina-se para o agridoce e para o curado em sal em vez do tomate. Uma região que vai de uma laguna de água salgada até aos Dolomitas nunca chegou a desenvolver uma cozinha única — e engarrafa mais vinho DOC do que qualquer outra na Itália.